早前接連有跨境貨車司機確診，影響內地供港蔬菜，菜價急升，更出現搶菜潮，亦揭示了本港超過 9 成蔬菜都由內地供應，令不少市民關注本地菜。其實香港都有本地種植的蔬菜，今期 SHOPLINE 電商教室帶大家到 青協有機農莊 ，細看本地 有機菜 ，探討網上賣菜及發展有機蔬果銷售的心路歷程。
青協有機農莊位於元朗八鄉河背水塘附近，於 2010 年開始營運，並於 2016 年建立網店，是全港第一家獲美國農業部有機標準認證及香港有機資源中心認證的有機農場。現時農莊 7 成生意來自售賣有機產品，其餘 3 成則是農莊活動，包括參觀農莊、摘時令蔬菜及參加工作坊。青協督導主任 James 期望，透過有機農莊教育大眾有機產品的知識。
青協有機農莊 考考你 為何要買 有機菜？
說起有機，不少人對有機產品的第一印象是 價錢很貴，因此需要推廣有機產品的教育，讓市民接觸有機產品時，能認識到其好處，而非單純比較價錢。
青協農莊經理 Izzi 舉例，蕃茄是最常基因改造的食物，因蕃茄易病不易種植，故基因改造一般會抽走易病基因，再植入蜘蛛基因。雖然未有證據證實服食基因改造食物的即時影響，但我們無法估計潛在後果會否在數十年後浮現。故此，青協有機農莊提倡天然有機農產品、不用基因改造的種子種植，讓大眾食得更安心。
她續指，有機菜按正常周期種植，沒有用化學農藥，以菜心為例，要 6 至 8 個星期才有機會種出一棵，有時還會被蟲蛀，種植10 棵菜或只有 8 棵可以售賣。而非有機菜最快只須 4 星期，種植時間比正常快，種植 10 棵菜 10 棵都可以賣，「究竟當中用了甚麼方法去催生？」
節日送菜籃夠新潮 紫色椰菜花你見過未？
平時節日期間市民往往喜愛送禮籃給親朋好友或商業拍檔，如生果、零食、酒等，但不少消費者對健康產品的需求愈來愈大，Izzi 看中這個現象，認為這正是讓大眾認識有機產品的「入口」。她指，農莊早於 2011 年開始推出「農莊版禮籃」，按不同的節日或假期推出色彩繽紛的菜籃，內有紫色椰菜花、紫色甘荀、白色矮瓜等，更可配搭自訂的心意卡，顯出送禮者心思，大受消費者歡迎。
「大家覺得能夠趕上潮流又有趣，甚至有顧客有特別要求，在菜籃再加張自製的 Mirror 生日卡、BTS 生日卡等。」藉著新潮「禮籃」推出，農莊的客戶群亦由以往媽媽居多，擴大至年輕人，有客人反映沒想到菜籃都可以如此色彩繽紛。
去年中秋節，農莊繼續推出菜籃代替果籃，更與其他港企合作，加入了不少本土健康食品，如有機甜醋、乾貨等。今年農曆新年除了有機菜籃，亦帶來有機蘿蔔糕及椰汁年糕。Izzi 透過社交媒體帖文來宣傳節日限定菜籃，結果成效不錯。她透露，節日銷售中，以農曆新年的生意最好，較平日增長五至六成；而中秋節、聖誕節，亦分別較平日生意高出兩至三成及三至四成。
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青協有機農莊 也網上化 買 有機菜 原來如此簡單
「蔬菜要在最好狀態下賣出，賣遲了一日，就老了一日。」新鮮食品和其他產品不同，Izzi 表示，農莊種植數百種產品，為求客人在第一時間買到新鮮蔬菜，所有蔬菜都是即日採摘，並於即日下午 5 時前送達客戶手中，確保客人買到第一手新鮮菜。而關鍵就是每日落田點算可出產收成後，要立刻於網店上架銷售。
由於農莊位置偏遠，加上屬於禁區範圍，車輛需要申請許可證才可進入，面對面接觸顧客的機會不多，網店就成為了彼此間的橋樑。James 表示，網上商店製造多了一個平台給他們接觸客人，現時港人習慣網上購物，透過網店令更多人認識到農莊的有機菜，以及宣揚有機生活，令更多人食用本地有機蔬果。
透過經營網店，Izzi 發現，其實有機教育並非親身到農莊才做到，透過網上銷售，同事經 WhatsApp 或 Facebook 直接回應客人的問題，亦能教育大眾。「有客人問為何菜有蟲洞，正好給我們機會教育有機產品的知識。有機菜有時被蟲蛀是正常，而非有機菜充滿化學農藥，連蟲都不吃，為什麽人要吃呢？同時網店亦有售賣很多人以為外國才種植到的品種，如仙人掌，其實本地農莊都可以種到。」
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做好 有機菜 買完要識食
培養了一班忠實客戶後，做好客戶關係管理亦十分重要。「客戶喜歡 WhatsApp 私下傳送訊息，或於 Facebook 留言」Izzi 透露，平時回覆訊息的同事，有份栽種農產品，比一般客服更能清楚回答客人的問題，「好像有農夫直接和你跟進訂單。」徹底認識自己的產品，才能回應到客人的問題，久而久之與客人建立信任。
別以為貨品到達後，交易就完成，其實售後服務亦很重要，原來有些客人購買有機菜後不懂得處理，Izzi 表示，辦公室同事樂於解答客人問題，「有時同事會推介食譜幫助客人煮食，客人亦樂於分享成品給我們。」關係的建立從來都是雙向，品牌令客人買得開心，客人自然想繼續購買。
青協有機農莊 網店以有限人手 創無限可能
Izzi 坦言，所謂的「辦公室」，其實都在農莊內，同事不僅要處理銷售，還要每日抽時間去農田檢查蔬菜生長狀況，以便每日更新產品及數量至少一次。「農莊的產出量浮動好大，例如：今日有 20 斤菜心，但可能一夜間被蟲襲擊，明天只剩下 10 斤，便要即時於網店調整庫存量。」
因此，一個能即時更改產品及庫存量的開店平台，成為了農莊的首選，並在眾多平台中選擇了 SHOPLINE。James 認為，SHOPLINE 網店簡單易用，同事可按需要快手改動版面及產量，尤其是農作物失收、客人大量訂購等突發情況。「如果我們自己建網站，需要與 IT團隊聯絡，經過繁複程序才能更改網店內容，對於我們來說非常困難。」
Izzi 補充，使用 SHOPLINE 打造網站，只需要選擇心儀的介面，再上載產品資料及圖片，便可立即銷售。「同事約 15 分鐘已學懂將產品上架下架，以及調整庫存量，不需要精通 IT 才能運作網店。」
面對突發情況，除了更改庫存量，原來促銷功能都大派用場。Izzi 憶起，有次打風斷了 2 棵木瓜樹，有很多木瓜掉落，於是立刻將木瓜上架網店，並同步運用 SHOPLINE 的促銷功能，讓客人以優惠價加購木瓜，令農產品流轉更快。
農莊同事人手有限，要處理銷售、種植、檢測及送貨。網店就如給予他們多一對手，迅速加快銷售進度，創銷售高峰。你也需要 SHOPLINE 的援手嗎？歡迎展開 SHOPLINE 14 日免費試用，先行體驗開網店的步驟以及 SHOPLINE 各大功能。
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